Philippe Bovet - Swiss Line - Grammont | My Sommelier - Nyon

Philippe Bovet - Swiss Line - Grammont

Velouté et souple, avec des tanins fondants, comment voulez-vous lui résister.
Gamay de La Côte - Swiss Line

Contenance
  • 75 cl
Année
  • 2020
25,00 CHF
TTC

 

La propriété

Descendant d'un grand-oncle vigneron, Philippe Bovet prend son indépendance en 2002, en reprenant l'ancien domaine familiale. Situé à Givrins sur La Côte, entre le bord du lac à Nyon et le pied du Jura. Il cultive 15 cépages différents sur 10 hectares dont l'ensemble des vignes ont été plantés dans les années 80. Vigneron autodidacte, à l'aide d'une cave ultra-moderne, il adopte les normes de la production intégrée, limitant ainsi les rendements pour concentrer le goût de chaque raisin. 

Le vignoble

Vignoble

Situé à 450 m d'altitude dans des sols argilo-calcaire et de légère de moraine.
Pour cette gamme confidentielle Swiss Line, une sélection de gamay valaisan avec vue sur le sommet du Grammont.

Cépages

Gamay - Vin de Pays Suisse - "Valais"

Vinification et élevage

Élevé 24 mois en barrique.

Dégustation

La Robe

Belle robe rouge cerise.

Au nez

Un bouquet acidulé et expressif aux notes de petites baies rouges et d'épices douces. 

En bouche

Une bouche souple, structurée et soyeuse.

Le petit plus du Sommelier

Accords Mets & Vins

Un Gamay gastronomique qui pourra accompagner un plat aux morilles ou un boudin noir aux pommes.

Température de service

16 à 18 degrés °C

Temps de garde

3 à 5 ans. 

Types
Vin
Pays
Suisse
Couleur
Rouge
Cépage
Gamay
PBS-3009-20
Pas d'avis

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