Philippe Bovet - Léman Pourpre  | My Sommelier - Nyon

Philippe Bovet - Léman Pourpre

Galotta de La Côte

Contenance
  • 75 cl
Année
  • 2020
29,00 CHF
TTC

 

La propriété

Descendant d'un grand-oncle vigneron, Philippe Bovet prend son indépendance en 2002, en reprenant l'ancien domaine familiale. Situé à Givrins sur La Côte, entre le bord du lac à Nyon et le pied du Jura. Il cultive 15 cépages différents sur 10 hectares dont l'ensemble des vignes ont été plantés dans les années 80. Vigneron autodidacte, à l'aide d'une cave ultra-moderne, il adopte les normes de la production intégrée, limitant ainsi les rendements pour concentrer le goût de chaque raisin. 

Le vignoble

Vignoble

Situé à 450 m d'altitude dans des sols argilo-calcaire et de légère de moraine.
Production : 1500 bouteilles

Cépages

Galotta - Vin de Pays Suisse - "Valais"
Croisement artificiel de Ancellotta et de Gamay, il a été obtenu en 1981 au centre de recherches d'Agroscope à Pully en Suisse.

Vinification et élevage

Élevé en fût de chêne.

Dégustation

La Robe

Belle robe violacée, intense au point de ne pas voir le fond du verre.

Au nez

Un bouquet franc et expressif aux notes de fruits noires tel que la myrtille ou la mure. 

En bouche

Une bouche structurée et charpentée avec des tanins présents. Puis, on trouve des notes de fruits noirs et de curry.

Le petit plus du Sommelier

Accords Mets & Vins

Un vin que se mariera bien avec une caille farcie au pruneau, pomme fondante et son jus corsé.

Température de service

15 à 17 degrés °C

Temps de garde

3 à 8 ans. 

Types
Vin
Pays
Suisse
Région
La Côte
Couleur
Rouge
Cépage
Galotta
Agriculture
Reconversion biologique
Alcool
13°5
PBS-3008-20
Pas d'avis

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