Domaine Bouvet-Jabloir - Pinot Noir "Légende"

Pinot Noir "Légende" - Domaine Bouvet-Jabloir

Un vin croustillant et plein de fraicheur - Pinot Noir de Neuchâtel

Contenance
  • 75 cl
Année
  • 2021
  • 2020
27,00 CHF
TTC

 

La propriété

Depuis 1923 et fort de quatre générations successives, le Domaine Bouvet-Jabloir perpétue leur savoir-faire sur la commune neuchâteloise d'Auvernier. Actuellement à la tête du domaine familiale, deux frères : Alexandre l'œnologue convaincu, puis rejoint par Dimitri issu de l'école hôtelière de Lausanne et sommelier passionné.

Le vignoble

Vignoble

En partie issu des vignes du lieu dit « Le Champ du Four » dans les haut du village d'Auvernier. Ce vignoble est situé à 455 m d'altitude dans des sols principalement de moraine avec un peu de Grès, de marnes bigarrées et de calcaire lacustre.

Cépages

Pinot Noir 100% - Neuchâtel AOC

Vinification et élevage

Cuvage inox pour garder toute la gourmandise.

Dégustation

La Robe

Une couleur rouge grenat moyennement intense

Au nez

Un bouquet franc et droit aux notes de fruits rouges, de cerise rouge croquante et d'épices (curry). 

En bouche

Un vin d'une belle acidité en attaque, fruité, franc et généreux en bouche, bien concentré, avec une finale élégante.

Le petit plus du Sommelier

Accords Mets & Vins

Un très plaisant en apéritif dinatoire, avec des perches sauce provençales ou une volaille rôtie.

Température de service

15 à 18 degrés °C

Temps de garde

0 à 5 ans

Pays
Suisse
Région
Neuchâtel
Couleur
Rouge
Cépage
Pinot noir
Alcool
12°8
BJS-3001-20
Pas d'avis

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