Un vin croustillant et plein de fraicheur - Pinot Noir de Neuchâtel
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Depuis 1923 et fort de quatre générations successives, le Domaine Bouvet-Jabloir perpétue leur savoir-faire sur la commune neuchâteloise d'Auvernier. Actuellement à la tête du domaine familiale, deux frères : Alexandre l'œnologue convaincu, puis rejoint par Dimitri issu de l'école hôtelière de Lausanne et sommelier passionné.
En partie issu des vignes du lieu dit « Le Champ du Four » dans les haut du village d'Auvernier. Ce vignoble est situé à 455 m d'altitude dans des sols principalement de moraine avec un peu de Grès, de marnes bigarrées et de calcaire lacustre.
Pinot Noir 100% - Neuchâtel AOC
Cuvage inox pour garder toute la gourmandise.
Une couleur rouge grenat moyennement intense
Un bouquet franc et droit aux notes de fruits rouges, de cerise rouge croquante et d'épices (curry).
Un vin d'une belle acidité en attaque, fruité, franc et généreux en bouche, bien concentré, avec une finale élégante.
Un très plaisant en apéritif dinatoire, avec des perches sauce provençales ou une volaille rôtie.
15 à 18 degrés °C
0 à 5 ans
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